Dan tetiba pulak aku terjumpa resepi buat papadum ni. kalau nak harap aku buat memang xjadi la agaknya kan. Tapi apa kata korang cuba buat papadom guna resepi ni. Ok jom mula!
Resepi Papadom yang Perlu Korang Ada.
- 500gm kacang tosai, ditepungkan atau beli terus tepung kacang tosai.
- 1/2 sudu kecil (tsp) jintan putih.
- 1/2 sudu kecil rempah ajoiwan (baunya seperti rempah barat tyme) dan lebih kurang bentuk jintan manis. Kalau tak dapat cari gunakan jeera (jintan putih jenis panjang).
- 1/4 sudu kecil baking powder.
- garam ikut rasa sendiri.
Cara Membuatnya:
1. Adunkan semua bahan-bahan diatas dalam sebuah bekas.
2. Buatkan doh yang agak keras dengan tambahkan sedikit air. Kita kena kurangkan air seberapa yang boleh untuk papadom cepat kering.
3. Selepas buat doh, tutup bekas doh tersebut dan biarkan doh didalamnya selama 2 jam.
4. Selepas dua jam, masukkan sedikit minyak masak dan lenyekan(tumbuk) dengan anak batu lesong sehingga doh yang agak keras tadi akan menjadi lembut.
5. Jadikan bebola kecil untuk dileperkan seperti roti capati dan saiz mengikut saiz yang anda yang di kehendaki. jangan tebal seperti capati pulak. Agak ketebalan seperti papadam yang kita beli dikedai sebelum digoreng.Tebal seperti keropok senang cerita.
6. sekira semasa leperkan, doh melekat boleh gunakan sedikit miyak dan sapu bekas peleper.
7. Kepingan papadom yang terhasil perlu dikeringkan di panas cahaya matahari selama dua hari (pastikan dua hari). Jangan keringkan sangat nanti papadom anda boleh retak. Anda boleh gunakan berbagai cara. Mustahak nya doh. Kalau tak reti naka lenyek bulat , lenyek guna acuan atau boleh potong empat segi seperti papadom malaysia.
So, resepi sudah ada tinggal hati, niat dan badan je yang perlu digerakkan. Barulah hasilnya menjadi. kan kan.hehe. Dan perlu diingatkan dalam bab2 belajar sesuatu perkara ni perlu adanya praktikal y kerap untuk jadikan ianya efektif. Moga berjaya dan berbahagia :)
sumber : balannambiar
sumber : balannambiar
